🐎お正月行事食🐎
明けましておめでとうございます。
当院のお正月料理特集です！！
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
1/1 朝食
1/1 昼食
1/1 夕食
1/2 朝食
1/2 昼食・夕食公開日 2026/01/06
本日はフランス料理に挑戦です！
～Menu～
サフランライス
豚肉のねぎワインソース
きのこのパピヨット
ささ身のガーリックペッパーサラダ
トマトクリームスープ
いちごババロア
きのこのパピヨットは包み焼きにすることで、素材の香りと旨味を逃がさずに凝縮させました。包み紙に切り込みを入れ風味を閉じ込めた状態で提供し、召し上がる寸前にご自身で開けてもらいましたよ。開けた瞬間に皆様、『うわー、いい香りねー美味しそうー！』と。豚肉のねぎワインソースもさっぱりとジューシーな味わいでした。
お正月料理は和食中心でご用意しますので、12月はクリスマスと合わせて異国の味をお楽しみ下さい(^^)
公開日 2025/12/10
冬と言えば！おでんの季節ですね。
関西風のおでんは普段の献立に有りますが、そうだ💡味噌おでんにしてみよう！
から始まりました、名古屋めし。
～お品書き～
天むす
味噌おでん
キャベツの梅おかか和え
きしめん
季節のケーキ
味噌おでんは甘辛くコクのある味わいで、ご飯にもよく合います。
今回もしっかり時間をかけて煮込み、味しみしみです。
天むすも愛情込めて握りました。
季節のケーキは薩摩芋ケーキです。皆さん喜ばれていました。
公開日 2025/11/26
本日は天丼定食です！
なんと！海老が2尾も！！
～お品書き～
天丼(海老、薩摩芋、南瓜、茄子、スナップエンドウ)
海老茶巾の餡かけ
里芋の和風サラダ
赤だし
黒ゴマプリン
天婦羅を揚げるのは勿論ですが、里芋のサラダにも手間暇かけております。
喉越しが良くなるようにマッシャーで潰し、個体によって固い部分があれば手作業で潰してもらいました。
天婦羅で満腹になっても、少しでも多く喫食される様に調理方法も工夫していますよ。
調理主任さんいつもありがとうございます✨
黒ゴマプリンは当院の名物です♪
しかし、一気に寒くなりましたね。
確か、先週は扇風機を使っていたはずですが、急に冬支度ですか！？
ちょっと待って～
皆様、体調管理に注意しましょう。
公開日 2025/10/22
～本日のメニュー～
トマトカレー
エビフライ
和風サラダ
冷製スープ
モンブラン
トマトカレーはライスまでトマトを使用した為、見た目もピンクで華やかになりました。
エビフライは患者様が食べやすく尻尾を取り、和風サラダの蓮根は揚げてカリッとさせました。
スープは直前まで冷やしていた為、カレーに合っていましたね。
さっぱりとして美味しかったと好評でした。
公開日 2025/09/24
本日は夏祭りメニューです。
～お品書き～
そばめし
お好み焼き
コーンのかきあげ
ゴーヤサラダ
明石焼き風すまし汁
季節の果物 ピオーネ
お好み焼きはもちろん1枚ずつ手焼きさせていただきました。
お好みソースの甘さとゴーヤの苦みがgoodです💮
9月も〝秋突入〟というより〝夏延長〟となるみたいです。
9月に入っても熱中症への警戒を続けましょう。
公開日 2025/08/29
例年にも増して厳しい暑さが続いておりますが皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。
神戸市須磨区の暑さは、特に海風の影響で蒸し暑く感じられることもあります。
本日の行事食は夏バテ防止！土用丑にちなんで鰻丼がメインです。
鰻にはビタミンA群とB群が豊富に含まれ、疲労回復効果や食欲増進効果があります。
～お品書き～
鰻丼
天婦羅盛り合わせ
キス、ゴーヤ、もやしのかき揚げ、薩摩芋
ズッキーニと茗荷の和え物
赤だし
抹茶ケーキ
体力を付けてこの夏も乗り切りましょう。
もやしのかき揚げは彩よく仕上げました。
手作りの金魚が涼しげです。公開日 2025/07/18
アニョハセヨー！
本日は韓国料理を楽しんでもらいました。
メニュー
キムパプ（韓国風巻き寿司）
ヤンニョムチキン（韓国風唐揚）
イカチヂミ（韓国風お好み焼き）
ナムル（韓国風野菜の和え物）
トックスープ（韓国風お雑煮）
豆花（豆乳プリン）
韓国料理を初めて召し上がられた方もいました。
ごま油の香りが食欲をそそります。コチュジャンは発酵調味料で腸内環境のバランスを整え、夏本番前に免疫力アップを図りました。
皆様大満足の様でした♪
公開日 2025/06/03
本日はこどもの日行事食です。
～お品書き～
オムライス
豚肉のソテー マーマレードソース
そら豆と小柱のフリッター
豆サラダ
ベジタブルスープ
パンナコッタ
この日は張り切って、オムライスの卵は1枚1枚丁寧に焼きました。
折り紙は兜です。
ランチョンマットもこいのぼりにし、こどもの日を演出しました。
患者様に大変喜んでいただけました！！
公開日 2025/05/02
４月を迎え、お花見のシーズン！心浮き立つころとなりました。
本日はお花見弁当です。
～お品書き～
桜ちらし寿司
梅しそご飯
たらこご飯
春の天婦羅 ～鰆・蕗・筍～
鱈の飴炊き
豚肉と山椒の旨辛炒め
彩り金平
海老と糸寒天の胡麻酢和え
素麺すまし汁
桜ゼリー
患者様は外出出来ませんが、お花見気分を味わえたようです。
天候にも恵まれ、よい1日になりそうです(^^♪
公開日 2025/04/10
