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本日はフランス料理に挑戦です！

～Menu～
サフランライス
豚肉のねぎワインソース
きのこのパピヨット
ささ身のガーリックペッパーサラダ
トマトクリームスープ
いちごババロア

 
きのこのパピヨットは包み焼きにすることで、素材の香りと旨味を逃がさずに凝縮させました。包み紙に切り込みを入れ風味を閉じ込めた状態で提供し、召し上がる寸前にご自身で開けてもらいましたよ。開けた瞬間に皆様、『うわー、いい香りねー美味しそうー！』と。豚肉のねぎワインソースもさっぱりとジューシーな味わいでした。

お正月料理は和食中心でご用意しますので、12月はクリスマスと合わせて異国の味をお楽しみ下さい(^^)